藕去皮，切成大小合适的块后用惠人原汁机榨汁，所有榨汁的‘渣渣’收集起来备用。
猪肉馅加鸡蛋，葱姜，蚝油，料酒，老抽，十三香粉，糖，盐，麻油，搅打上劲。加藕沫和部分藕汁，继续搅打。
空气炸锅预热，烤网上加锡纸，有猪肉了就不用刷油啦！用手整理成藕饼形状，排列整齐，180度15分钟，中间翻一次面。美味即成！