巧克力牛角面包

作者： 雨情5257

改良了易彩的方子，小朋友们特意要求要吃巧克力的牛角面包！所以......

用料

• 牛奶 135g
• 全蛋液 60g
• 淡奶油 67g
• 盐 3.7g
• 细砂糖 40g
• 高筋面粉 410g
• 巧克力粉 16g
• 酵母 6g
• 黄油 57g
• 全蛋液 刷表面

巧克力牛角面包的做法步骤

步骤 1

自从有了面包机和面就不再是一件痛苦的事情了！一次放入牛奶、全蛋液、淡奶油、盐、细砂糖、高筋面粉、巧克力粉、面粉中间用手指转个小坑倒入酵母，开始揉成面团，然后加入切小块的黄油揉至扩展

步骤 2

完全发酵至面团两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，就说明发酵好了

步骤 3

发酵好的面团揉按排气，然后均分12份

步骤 4

搓成胡萝卜状，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

赶成长一些尖尖的三角形，底部两角可以用手拉出来

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步骤 6

步骤 6

然后从底部轻轻往上卷

步骤 7

整齐的码入烤盘，放入烤箱进行二次发酵。烤箱的发酵功能30分钟至面包增长了1.5倍大

步骤 8

二次发酵好后取出，此时可以开始预热烤箱了！175度10分钟。与此同时正好面包表面刷蛋液（全蛋液哦）刷完直接烤箱中层175度烘烤16分钟左右

巧克力牛角面包的小贴士

面包卷完了如果不够弯，那及时手工弯一下

菜谱创建时间：2016-09-18 01:57:37