戚风做法太多了根据你们常用的吧我这里就不再写了，并且各家烤箱温度都有差别。做过蛋糕卷的已经有自己熟悉的方子了。要注意的是面糊如图，一定要细腻平滑才能做出好的蛋糕卷。烤箱温度不建议太高175足可以延长点时间也不要让内部组织过干
烤好了就扣出来，晾一下。趁着软将卷实实在在的卷起来，不用担心裂放心卷，压着油纸卷。然后放入冰箱冷冻层，冻半小时。不会结冰的，拿出内部组织会非常湿润而绵密，整个卷非常紧实
准备好压碎的花生，巧克力两种混合放入保鲜袋在热水中融化，待用。卷的接口冲下，在面上淋上巧克力酱，这是第一层比较甜。巧克力融化到八成就很好不用很软，否则挤的时候不会快速成型会滴落。融化好的巧克力的袋子一端剪一个小口，小米大小吧，这样比较好控制。如图这样在面上均匀挤上巧克力。然后马上撒上花生碎～