鸡肉脆饼（鸡肉的新吃法）

作者： Angela桃桃

在微博上看到的菜谱，觉得比较新颖，于是就按自己口味来调整了一下，做出来味道挺惊喜的，于是分享给大家～

用料

• 鸡肉 200g
• 莲藕 约40g
• 火腿 约30g
• 鸡蛋 一个
• 酱汁：
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 砂糖 1汤匙
• 生粉 1/2小勺
• 黄酒 1/2汤匙
• 清水 1汤匙

鸡肉脆饼（鸡肉的新吃法）的做法步骤

步骤 1

将材料准备好，鸡肉我用的是鸡腿拆骨去皮起肉，莲藕、火腿切丁，鸡肉切块后放料理机打成鸡肉泥，藕丁开水灼熟（水开后再煮一两分钟就行，不然煮久了没有脆脆的口感）

步骤 2

鸡肉泥、藕丁、火腿粒放碗里加一个鸡蛋、一小勺生粉和一点点盐拌匀

步骤 3

将蚝油、酱油、糖、黄酒、生粉、水，调成酱汁

步骤 4

锅里烧热下稍微多一点点的油，将拌好的鸡肉泥捏成团下油锅小火慢煎

步骤 5

煎至两面都金黄色，一定要小火慢煎，不然很容易焦

步骤 6

慢慢倒入调好的酱汁，小火慢煎让鸡肉饼入味

步骤 7

煎至收汁就可以上盘了

步骤 8

用来放便当也是美美的～

鸡肉脆饼（鸡肉的新吃法）的小贴士

想要做得好吃，煎的火候和酱汁是关键，做好的鸡肉饼肉质嫩嫩的，配上脆口的莲藕，给你大大的满足感～

菜谱创建时间：2016-09-17 13:55:29