羊肉切小粒，放少许盐，西红柿碎，姜末，黑胡椒，抓匀后，加一个鸡蛋抓匀，再加玉米面抓匀。
锅烧热，加适量油，入洋葱粒，姜粒炒出香味，入羊肉，炒至羊肉变色，炒散籽儿了。
入青椒粒炒，再下孜然粉或粒，入辣椒面，少许盐，即可出锅。