熏鱼

作者： 雪黛的微博

用料

• 鲢鱼 1kg
• 葱 一根
• 蒜 5粒独蒜
• 姜 50g
• 五香粉 3g
• 辣椒面 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 矿泉水 适量

熏鱼的做法步骤

步骤 1

鲢鱼去头尾，取中段，切块

步骤 2

葱姜蒜切末（最好别用搅拌机，会丧失起味道），加辣椒面、五香粉

步骤 3

少量老抽，适量生抽及矿泉水，调和佐料备用

步骤 4

炸鱼块，味道到外不酥脆，内部仍然有鱼的质感，可炸两遍

步骤 5

将刚炸制好的鱼块放入佐料中吸取味道，鱼块浸入佐料中瞬间味道已经在融合

步骤 6

鱼块在佐料中翻滚一圈，美味已然出现，取出摆盘即可上桌！我偏爱吃凉的，放入冰箱，次日哪里吃来吃也是种不错的感受！

菜谱创建时间：2016-09-15 20:11:09