猪耳朵切丝，喜欢肉食的可以多放。
青椒两个切丝
切葱。（因为我是菜鸟，切工一般，大家自己发挥吧）
铁锅放油，油稍微热就可以下青椒丝，中火炒青椒大约1分多钟，（别炒糊了，中途可以调整火的大小），然后装盘备用。
锅里放油，油热后放葱爆香，然后调小火放猪耳朵（猪耳朵容易粘锅）、炒好的青椒丝，一起炒半分钟，放生抽、老抽（为了上色）、盐、鸡精，然后出锅啦！