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和风南瓜塔

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作者: 小艾力AlexLin
我家挑剔的处女座老公很爱的一款塔,平时的南瓜都不吃,做这款的时候,趁我拍照间隙会偷吃的哦~而且很适合小朋友,全家都爱

用料

和风南瓜塔的做法步骤

步骤 1

先把南瓜去皮切块,煮到筷子容易戳进去,再用砂糖与水1:3的比例加桂皮煮5分钟,沥去水份,放凉待用

步骤 2

甜挞皮部分,取室温黄油和糖粉搅拌均匀,拌入杏仁粉,不用打发。盐、低粉、泡打粉过筛,分次加入蛋液,揉成面团,擀成3mm厚,我喜欢吃这个酥塔皮,自己擀的厚些

步骤 3

入各种你自己现有的模具,放入冰箱冷冻成型

步骤 4

冻硬的塔皮取出放入南瓜块

步骤 5

蛋奶液部分搅拌至砂糖融化,不用打发,可以先少量淡奶油融化砂糖再倒入剩下的。然后过筛

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步骤 6
步骤 6

参考温度上火180下火200烤到图片色,因为大家模具大小都不一样,时间需要自己盯

菜谱创建时间:2016-09-15 08:14:32
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