香橙拌苦瓜

作者： 红姨食坊

经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以大量食补的时候，不要忘了呵护一下我们的脾胃。 橙子能健胃和中，生津夜，可解油腻，消积食，苦瓜也有很好的健脾开胃，增加食欲的作用，橙子拌苦瓜，加入醇香的牛奶，奶香浓厚，酸甜可口。清新舒适的颜色搭配，使你看一眼就会爱上的清新小菜！

用料

• 苦瓜 1根
• 橙子 一个
• 白糖 2匙
• 柠檬汁
• 牛奶

香橙拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜洗净，切成圆片，厚度要一致

步骤 2

用勺子挖去瓜瓤

步骤 3

一次挖掉所有的瓜瓤

步骤 4

橙子用刀削去外皮

步骤 5

切成厚度一致的橙子片

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步骤 6

步骤 6

将每片橙子用刀修成比苦瓜大一点的圆形切片

步骤 7

橙子的下脚料，挤出橙汁备用

步骤 8

苦瓜片和橙片收到一个碗内

步骤 9

放入2匙白糖

步骤 10

倒入适量的牛奶

步骤 11

倒入挤好的橙汁

步骤 12

搅拌均匀，码入盘内即可

香橙拌苦瓜的小贴士

1.切苦瓜片得时候，厚度要一致，才能提高菜肴的感观。 2.橙子切片的时候，要快速切，才不至于出汁过多。 3.修完橙子圆片的下脚料挤橙汁用，达到材料的充分利用。 4.码盘的时候可以根据自己的喜好，做点造型或装饰。

菜谱创建时间：2011-10-17 16:36:40