红烧鳝段

作者： 吃了这只鸡腿

从小就喜欢妈妈做的鳝鱼，超级好吃

用料

• 大葱
• 生姜，干红辣椒
• 大蒜瓣儿 多一点
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 鳝鱼

红烧鳝段的做法步骤

步骤 1

蒜拍扁，葱切段，生姜和辣椒也切段，忘记拍了

步骤 2

热油爆香

步骤 3

放鳝鱼炒片刻

步骤 4

到料酒炒炒，再放生抽，白糖和盐，白糖可以适当的多一点

步骤 5

盖盖子闷十几分钟直到肉变软，完成！

红烧鳝段的小贴士

鳝鱼除了骨头都清理干净，鳝鱼连着骨头的炒出来比较好吃，没有骨头的吃起来味道更像是炒出来的，肉不嫩，不软，带骨头的炒出来肉比较嫩，软。我喜欢吃带骨头的

菜谱创建时间：2016-09-14 16:11:50