所需材料准备好。 蛋挞皮12只解冻10分钟。
夹心若干。
蛋清蛋黄分离（可用薄一点的勺子）。
分离过程。
放2勺炼乳。
放2勺白砂糖。
用打蛋器打匀。
倒入200ml淡奶油。
倒入100ml纯牛奶。
此时烤箱200度预热10分钟。
用漏勺将蛋挞液气泡过滤掉，口感更细腻。
将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，可根据自己喜好调量，我喜欢满满的感觉😍
烤箱预热完毕✅ 将蛋挞放入烤箱中层，上火175度，下火195度，烤25~30分钟。
蛋挞烤好后，在烤箱中静置半分钟后拿出。
外酥里嫩之蓝莓夹心✨
外酥里嫩之原味🍃
美美的装盘。
1⃣️漏勺一定要用，保证蛋挞芯儿口感细腻。 2⃣️加入炼乳提味儿。 3⃣️快烤好时，观察烤箱内蛋挞的成色，防止烤焦。 4⃣️此款烤箱为长帝家用型32升，烤箱不同有可能所需调节温度不同，可多尝试两次。