莴笋切片，木耳提前泡发撕成小块，鸡丁椒切丁，大蒜瓣切片。
起油锅爆香鸡丁椒、部分大蒜片，入莴笋，撒入少许糖（增加香甜），翻炒片刻后撒入适量盐和鸡精翻炒（提前放调料容易入味哦），倒入木耳一同翻炒，煎煮至锅表面微干，倒入少量开水再炒一会，待水分微干加入稍微多的水、余下的大蒜片，盖上锅盖焖煮沸腾稍长时间（大概水分只剩一点点），即可出锅食用了！