南豆腐切薄方块,沥干多余水分,入锅煎至两面金黄(用不粘锅,不然洗锅子蛮痛苦,还有就是省油,这点很重要~)
豆腐盛出,锅中留少量底油,倒入葱段,小米辣爆香后加入切块的蘑菇翻炒片刻,将豆腐也倒入,放入生抽,白糖,些许盐调味,加入与豆腐齐平的水,盖锅中小火焖煮10分钟左右帮助入味,开盖大火收汁,这就O啦,鲜香微辣,超级下饭哈~