广式伍仁月饼

作者： 快乐少女_0bxs

我用自己的方子，低糖，低油好吃口感好不腻。

用料

• 核桃 50克
• 腰果 50克
• 瓜子仁 50克
• 南瓜子 50克
• 芝麻 50克
• 杏仁 50克
• 花生 50克
• 冬瓜糖 100克
• 肥肉 100克
• 葡萄干 50克
• 椰蓉 50克
• 桔饼 50克
• 花生油 100克
• 熟糯米粉 200克
• 熟面粉粉 150克
• 糖 200克
• 麦芽糖 300克
• 高浓度白酒45度 10克
• 凉白开水 100克
• 饼皮
• 中筋面粉 600克
• 糖浆 400克
• 花生油 170克
• 小苏打 1克
• 碱水 2克
• 盐 1克
• 第二份伍仁馅料 二两可以做四十多个
• 熟面粉 500克
• 熟糯米粉 300克
• 白芝麻黑芝麻 各200克
• 瓜子仁 100克
• 南瓜子 50克
• 核桃仁 100
• 松子仁 100
• 花生仁 150克
• 葡萄干 100克
• 冬瓜丁 100克
• 冰糖粉 150克
• 白糖粉 300克
• 红糖粉 100克
• 桂花酱 100-120克
• 花生油 200克
• 香油 50克
• 高浓度白酒 30克
• 凉白开 250-260克
• 糖浆 188克
• 花生油 65克
• 枧水 5克
• 中筋粉 250克
• 香油 5克

广式伍仁月饼的做法步骤

步骤 1

糖，油，盐，碱水，小苏打粉一起搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌

步骤 3

搅拌好的糖油皮

步骤 4

盖上保鲜模松弛1,2小时

步骤 5

准备好伍仁材料妙香备用

步骤 6

炒香核桃，瓜子，花生等材料，和糯米粉，粘米粉，水，油，糖，酒一起搅拌均匀

步骤 7

放入100的水，油搅拌

步骤 8

搅拌好伍仁馅，用保鲜模松弛1小时

步骤 9

我的是100克模，馅65克，皮35克

步骤 10

压扁的油皮放入伍仁馅

步骤 11

做成圆形

步骤 12

放入月饼模

步骤 13

用手压平

步骤 14

准备好烤盘，用手轻压月饼模就压出月饼的形状

步骤 15

做好的月饼准备放入烤箱

步骤 16

预热烤箱200度

步骤 17

把月饼送进烤箱

步骤 18

烤20分钟取出来刷蛋黄

步骤 19

取出来刷蛋黄，和油

步骤 20

再放入烤150度，烤10分钟

步骤 21

烤好月饼准备出炉

步骤 22

漂亮诱人的伍仁月饼。

步骤 23

伍仁月饼好吃

菜谱创建时间：2016-09-12 16:59:51