黄油软化后,用打蛋器搅拌至顺滑,加入糖粉搅拌均匀(无需打发)
分3次加入全蛋液,搅拌均匀(每次加入都要搅拌均匀再加下一次,喜欢奶油味的可以把60g全蛋液换成50g全蛋液+10g淡奶油,总量保持60g左右)
筛入低筋面粉,并用刮刀将它们搅拌均匀
倒入切碎的蔓越莓干,用刮刀搅拌均匀
将面团用保鲜膜包好,整形成长条,并放入冰箱冷冻1小时左右
冷冻成型后拿出,切成约0.5cm后的片
烤箱180℃预热,放入烤箱中层烤大约18—20分钟,至表面上色即可