第一天 先用一个干净、无油的锅，加水，将海参放置其中，根据大小泡10-30小时，泡软为止
第二天 换水，将泡软的海参放在凉水中煮开(千万不要等水开了再把海参放进去)，盖着锅煮2-10分钟左右关火，放置一旁晾凉(是跟煮开的水一起放凉，千万不要把热水倒掉或者把海参捞出来放凉)，凉透以后最好放入冰箱保鲜(也是带着水的，不要把水倒掉，因为海参是生长在深海水里的，因此0°的水温跑海参最好。)
第三天 把海参的腹部剪开，去掉海参牙，然后换水，重复第二天的做法，在这期间如果达到自己喜欢的柔软度时，就可以拿出来先享受了。通常煮三次就可以了，喜欢吃劲道些的可以少煮一次，喜欢软的就可以多煮一次。