正宗茄子意面-意大利人的食谱

作者： Natasha39

意大利大厨Dalila的食谱，她写了食谱书，这次她做我记录。内含正宗番茄酱做法。 超级喜欢Dalila的食谱，都是正宗的家庭配方，简单健康的食材。她是环保主义者，慢食拥护者。她说在她们家每天晚饭做两个小时，吃花更长时间。从开胃到甜品一样不少。

用料

• 茄子 2个
• 小洋葱 1个
• 橄榄油，盐
• 番茄酱（无糖无盐无添加味道） 1罐
• 新鲜罗勒
• 管状意面
• 新鲜马苏里拉奶酪 2块
• 帕玛森奶酪

正宗茄子意面-意大利人的食谱的做法步骤

步骤 1

橄榄油炒洋葱丁，同时煎茄子片，形状油量如图

步骤 2

加罐番茄酱进去，她用的是这种里面有整个长番茄的，无任何添加味道的纯番茄酱。

步骤 3

加6片新鲜罗勒进去，煮至可以闻到番茄味道

步骤 4

加煎好的茄子。（用厨房纸巾吸过油的）

步骤 5

茄子番茄酱做好了，哦，加了些盐

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步骤 6

步骤 6

马苏里拉切块，帕玛森擦丝

步骤 7

帕玛森大概这么多

步骤 8

意面煮好后，过水一遍，别太凉，放入烤盘，加酱拌匀

步骤 9

均匀撒上两种奶酪，烤箱210度烤5-8分钟

步骤 10

烤出来这样

步骤 11

乘出，拉丝

步骤 12

加一片新鲜罗勒

菜谱创建时间：2016-09-11 07:22:40