把欧芹，香菜，柠檬，辣椒碎和蒜切小，然后放进搅拌机里打碎，边打碎边加橄榄油，看稠度加减橄榄油的量，最后放盐和胡椒调味. 放到冰箱4小时或隔夜后再吃更好吃。
也可以不用搅拌器。 把所有材料切碎和橄榄油混合即可
醋可以减少橄榄油的腻，不过放一点就可以不然就喧宾夺主了。 原方没有香菜，不过放香菜觉得更好吃哈，我一般falt parsley，curly parsley和香菜都用。