##『莴笋烧兔儿』

作者： Levi口鸟

很少弄兔儿来吃，屋头鼓捣喊整，被迫上岗。

用料

• 鲜兔 1斤
• 姜 少许
• 蒜 2～3个
• 葱 少许
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣 少许
• 莴笋 3～4根
• 盐 适量
• 干海椒 少许
• 醋 少许

##『莴笋烧兔儿』的做法步骤

步骤 1

切好莴笋和姜蒜，如图所示

步骤 2

切好兔肉，并用适量料酒和醋腌制2小时去腥

步骤 3

热锅冷油，先爆蒜，再下姜，最后加干海椒

步骤 4

改小火煸出胡豆瓣的红油

步骤 5

加入切好的兔肉，迅速炒匀，加适量料酒，并用老抽着色

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步骤 6

步骤 6

加入适量温水，深度淹没过兔肉即可，开大火煮开

步骤 7

改小火，盖锅盖，焖40分钟开锅

步骤 8

莴笋下锅，再次加盖，小火焖10分钟后开盖。随后大火收汁，撒上葱花翻炒起锅。

步骤 9

素芬儿！搞快洗了手来吃咯，几哈！🙆

##『莴笋烧兔儿』的小贴士

第6步加的水必须是温水，烧出来的兔儿才嫩🐰

菜谱创建时间：2016-09-10 18:59:37