最爱下饭菜！素烧茄子

作者： A哆哥

用料

• 盐
• 糖
• 醋
• 生抽
• 老抽
• 淀粉
• 水
• 蒜末、葱花、姜 按主菜来考虑量多少
• 茄子 400g（一个大圆茄）
• 青椒 190g（2个小的）
• 西红柿 260g（2个小的）

最爱下饭菜！素烧茄子的做法步骤

步骤 1

西红柿，青椒，茄子，按自己喜好切滚刀块或者条状

步骤 2

比平常用油多三倍量，热锅放油，油热倒茄子铺匀，不要过多翻搅，盖锅盖中火焖3分钟，翻搅均匀，焖三分钟。盛出备用！多余油倒倒锅里

步骤 3

煎茄子剩的油，烧热放入葱花姜爆香，再放青椒大火翻炒变翠绿，继续倒入西红柿翻炒一分钟

步骤 4

倒入西红柿翻炒过后再放茄子，大火继续翻炒均匀

步骤 5

倒入调好的汤汁。大火翻炒！收汁！ 红烧汁的调配（盐一勺，糖三勺，醋三勺，生抽两勺，老抽一勺，淀粉两勺，搅拌均匀，再加三勺水稀释为红烧汁！）

步骤 6

吃锅！ci饭！少女今天要吃三碗！

最爱下饭菜！素烧茄子的小贴士

茄子可以提前撒点盐，腌一下，一会茄子出水倒了，也可以捏出多余水分，煎的时候能省一半时间，超快哟～

菜谱创建时间：2016-09-10 18:49:01