鸡翅洗净，（前后划两刀，使鸡翅容易入味）放适量姜，料酒，盐，生抽，腌制半小时
剁好蒜米放置一旁
冷锅预热干水，开小火倒去适量油，一个一个鸡翅放平，煎至金黄色翻身，（一定要小火！）注意时常翻身鸡翅，不然容易焦。差不多熟后，倒入蒜米粒，煎至香味，即可出锅。