自制牛奶桃山皮

作者： MissCoffeeJessica

之前买过某品牌牛奶桃山皮，还可以，就是有点甜，其他口味的桃山皮就更重口，明显吃得出香精的味道。后来看过好多厨友的自制桃山皮菜谱，自己就想尝试了一次，没想到一次成功了，就分享给大家。这个方子因为是我第一次尝试，所以除了白芸豆，其他材料都不是非常准确的量，是自己凭经验估算的，大家可以根据口味和需要适当改变。第一次发菜谱，还请多多包涵！

用料

• 白芸豆 430g
• 白砂糖 100g
• 黄油 20g
• 淡奶油 50g
• 全脂奶粉 30g

自制牛奶桃山皮的做法步骤

步骤 1

白芸豆浸泡6~8小时，直到可以轻松剥皮。然后隔水蒸熟，或者煮熟（水量和白芸豆平齐，不然太多水比较难熬）

步骤 2

将熟了的豆子压成泥，加入白砂糖、奶油、黄油和奶粉，搅拌均匀，过筛，然后入锅小火炒制。炒制过程中注意搅拌，以防糊底。

步骤 3

慢慢的将水份炒干，炒成干的白芸豆沙就可以了。如果是做馅儿，就不能太干，稍微有点点湿度。

菜谱创建时间：2016-09-10 12:03:17