卤肉饭

作者： 琴萧一曲

给我自己备忘用的

用料

• 五花肉
• 葱姜蒜
• 红洋葱
• 香菇
• 八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉
• 冰糖
• 酱油（老抽、生抽）、黄酒（米酒）、
• 鸡蛋

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉整块焯水，然后切丁 香菇切丁 葱切丁 蒜切丁 姜切大片

步骤 2

红洋葱丝油炸至金黄色、控油、切碎 至成洋葱酥

步骤 3

锅内加油，把五花肉炒白出油

步骤 4

加香菇丁炒 加葱姜蒜炒

步骤 5

加酱油、黄酒（米酒）、一点点耗油、冰糖，继续炒 加八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉 加葱油酥

步骤 6

加入开水（可掺杂一些泡香菇的水）

步骤 7

把所有材料转入炖锅炖1.5至2小时 中间下剥壳的熟鸡蛋 最后夹出八角、桂皮、香叶、姜片 大火收汁

菜谱创建时间：2016-09-10 11:13:07