红豆糯米糍

作者： 嘢蠻の瀦瀦

用料

• 糯米皮
• 水磨糯米粉 150g
• 玉米淀粉 40g
• 香草精 几滴
• 油 25ml
• 牛奶 250ml
• 糖粉（可用细砂糖代替） 50g
• 椰丝
• 红豆馅

红豆糯米糍的做法步骤

步骤 1

红豆馅做法:1.提前一天用清水浸泡红豆 2.煮开水将红豆煲熟煲透，煲透的红豆是能轻易按扁，不能太稀 3.煲好的红豆装入保鲜袋，用面棍按扁成沙状 4.按扁的红豆放锅里，加适量糖（按口味）小火加热用铲子不断翻炒，炒到红豆开始干水就熄火，放一边备用！

步骤 2

糯米皮:糯米粉，玉米淀粉，油，牛奶，香草精放进大碗，混合一起搅拌均匀

步骤 3

用锅烧好水，将混合好的米糊隔水大火蒸15分钟。蒸好的米糊是成凝固状态的，可以用牙签扎一下里面还有没有水状

步骤 4

等不烫手就开始包咯，糯米粉比较粘所以建议用一次性手套，用匙羹挖出适量糯米皮，用手压扁，放入准备好的红豆馅料，再像包汤圆一样搓圆

步骤 5

最后沾上椰丝做装饰

菜谱创建时间：2016-09-10 06:13:17