超下饭——茄子粉条

作者： 高小乃

家里有个东北人就是粉条不断，东北盛产土豆粉……为了各种换着法的吃~今天和茄子一起烧的~做这个要准备好足够的饭哈~~

用料

• 长茄子 1根
• 粉条 1袋（100克）
• 蒜末，葱末 一小把
• 老抽 1.5汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老干妈（郫县豆瓣） 2汤匙
• 冰糖（白糖）
• 盐

超下饭——茄子粉条的做法步骤

步骤 1

粉丝用的这种，黑龙江特产╮(╯_╰)╭泡水10分钟备用~茄子撕成小块也泡水备用，适当放一点点盐，把水杀下来，这样比较省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………

步骤 2

备好葱花蒜末

步骤 3

热锅凉油，放入蒜末和葱花，这时候开始弄茄子，把泡水的茄子边挤干水边往锅里放（别狂扔啊，蹦身上油点子）…放好后开始翻炒~挤干的茄子很容易炒好~一会儿就软了

步骤 4

放入老抽和生抽（看材料表上面的用量），翻炒均匀

步骤 5

放老干妈，一点盐（看自己口味，出锅前尝一尝，不咸可以再放），两块冰糖（白糖也可以），一小碗清水

步骤 6

放入粉条，翻拌均匀~中火盖盖焖5-10分钟~（中间翻一翻粉条，容易粘锅，粉条没熟的话可以再加一点水）

步骤 7

焖的粉条透明就可以出锅啦

步骤 8

喜欢啥就撒点啥装饰一下~开饭吧≧∇≦

超下饭——茄子粉条的小贴士

老干妈真是神来之笔…做什么都很好吃╮(╯_╰)╭

菜谱创建时间：2016-09-09 11:51:40