迷你鸡蛋塔

作者： Joeanna

饺子皮上的料理，想象一下，饺子皮原来可以做出很多花式料理。这次我用它做了迷你鸡蛋塔，可爱又好吃，脆脆的表皮，软软的心，做早餐做下午茶点心，都是极好的！

用料

• 主料： 如下：
• 饺子皮 6-12张
• 鸡蛋 3个
• 椰浆 30-50g
• 培根 适量
• 马苏里拉 适量
• 配料/调料： 如下：
• 海盐 适量
• 白糖 一丢丢
• 罗勒碎 适量
• 芝士粉 适量
• 葱 一丢丢

迷你鸡蛋塔的做法步骤

步骤 1

用马芬磨具用纸杯都可以，先将饺子皮定型，这一步注定最后的塔型好不好看，所以边边要捏的均匀一点。我这里用了做蛋糕的纸杯（如图），先在纸杯上刷一层油，再将饺子皮塞进去，一张两张都可以，两张口感会有点韧性，一张的话会比较脆，塞好后再将饺子皮上刷一层油，送入200°预热好的烤箱，烤10min左右。（具体温度时间根据自家的烤箱情况自行调整）

步骤 2

根据准备好的材料，把鸡蛋和椰浆依次倒入碗中（我的鸡蛋比较小，所以放了四个），然后加一丢丢白糖，适量海盐，均匀搅拌。

步骤 3

把烤好的饺子塔从纸杯里取出来，摆在铝箔纸上，铝箔纸上也刷一层油，然后在饺子塔里勺入调好的鸡蛋液，再加入适量马苏里拉和培根（如图）。再送入烤箱，200℃烤10min左右。（温度、时间、喜欢口感的熟度，均根据自家烤箱的情况自行调整）

步骤 4

烤好取出，饺子皮边边有一点微焦状比较好吃，外面脆脆的，里面软软的，口感最好。再撒上罗勒碎、葱、芝士粉、黑胡椒，点缀调味即可。

步骤 5

忘记拍酱汁，补充一个：搭配泰式甜辣酱或者印尼ABC酱，都有不同的美味！

步骤 6

做早餐或者下午茶点心，都是棒棒的！

菜谱创建时间：2016-09-09 10:11:59