鲜牛肉小馄饨

作者： 松鼠鱼77

家有学娃，正长身体，一款简单又美味的鲜牛肉小馄饨，给儿子补充体力脑力。

用料

• 鲜牛肉馅 200克
• 馄饨皮 适量
• 韭菜 1小把
• 葱姜 适量
• 水 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1大勺
• 淀粉 少许
• 食盐 适量
• 香油 少许
• 鸡精 1小勺

鲜牛肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净晾干水分，葱姜切碎，牛肉馅加入水顺一个方向搅拌，让水分吃进肉里，再加入生抽，蚝油搅拌均匀。

步骤 2

加入盐，顺一个方向继续搅拌，加入盐后的肉馅很容易搅拌起劲，再加入胡椒粉去腥。

步骤 3

加入半个蛋黄，一勺淀粉，顺一个方向继续搅拌。然后加入洗净晾干的水分的韭菜。

步骤 4

混合搅拌均匀，加入香油搅拌均匀。

步骤 5

最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了。

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步骤 6

步骤 6

取一个馄饨皮，放入适量肉馅。

步骤 7

轻轻卷起一个角。

步骤 8

再卷一下。

步骤 9

两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了。

步骤 10

其他依次做好。

步骤 11

锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开。

步骤 12

开锅再煮五六分钟就好了。

步骤 13

出锅，盛碗内，开吃吧！

步骤 14

撒上香菜。

步骤 15

再来一小勺辣酱，啧啧，美味！

步骤 16

艾玛！不要太好吃哇~~

步骤 17

哎哎，减肥的事儿明天再说。。。。

鲜牛肉小馄饨的小贴士

肉馅加入盐后，顺一个方向搅拌，非常容易上劲，这样做出来的肉馅Q弹多汁，很是美味。

菜谱创建时间：2016-09-08 20:25:35