五仁酥

作者： 時年一刻

麻麻喜欢吃五仁馅的糕点和凤梨酥的口感 那就结合一下 然后变成了五仁酥 说 讨厌谁就送他五仁馅儿的点心 可是这里满满的都是爱呀 也可以做六仁酥 七仁酥 八仁酥 随便多少仁 看你喜欢啦

用料

• 皮
• 黄油 450g
• 糖粉 125g
• 蛋黄 90g
• 淡奶油 25g
• 奶粉 75g
• 吉士粉（没有就不放） 25g
• 盐 2g
• 低粉 600g
• 馅料
• 黄油 75g
• 白莲蓉 500g
• 玫瑰花酱（别太稀） 275g
• 葡萄干 100g
• 核桃仁 南瓜籽 白芝麻 炒熟花生仁
• 腰果 松子 巴旦木 共900g

五仁酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入糖粉打到发白

步骤 2

加入蛋黄搅拌

步骤 3

加入淡奶油搅拌

步骤 4

筛入 奶粉 吉士粉 盐 低粉 和成面团 不粘手就可以 不要过度揉面（面团如果太稀粘手，就额外准备些低粉，一边和面一边加，直到面团不那么粘手就可以了，千万不要一次性加太多，面会硬的！）

步骤 5

所有馅料混合成团

步骤 6

分面团 每个16g（分好的面团用保鲜膜盖上） 分馅料 每个18g

步骤 7

包好的五仁酥成圆柱形放进模具里 用手掌压平 额~只有圆柱形 压好的忘了拍

步骤 8

烤箱预热 上火180℃下火160℃ 烤11分钟拿出来带模具翻面 再烤3分钟左右 出炉趁热脱模（温度仅供参考，按自家烤箱脾气调，如果一盘摆太满就多定两分钟，表面略上色时就可以翻面了）

步骤 9

一群~哈哈哈哈 那么 中秋快乐啦各位😄

五仁酥的小贴士

1 这个都五六七八仁酥 几种坚果都行的 分量平均就可以啦 2 包的时候面如果变硬了，放在手掌揉一下就好了😁不过面放太久反油了这招就不好使啦 3 我用的模具是成品30g的 4 所有面和馅料 成品大概一百零几个 5 面不要放太久 真的会变硬裂口的啊😱

菜谱创建时间：2016-09-08 19:29:07