牛油果切丁，挤入少量柠檬汁防止氧化，放一边待用。
切片的面包，自己吃就不用去边了，切丁待用，再切一点葱花。
用刷子在锅里薄薄刷一层油，不是怕糊，是为了爆葱花香锅。下入葱花小火炒出香味，倒入面包丁翻炒，加入适量盐和黑胡椒粉调味儿。
待面包丁微黄，有一点点干的时候倒入牛油果丁，一起翻炒，不要把牛油果弄碎了，不然就变成牛油果酱炒面包啦。炒到牛油果微微变色就可以关火咯。