100个easy-to-make菜谱98 | 全麦奇亚籽苏打饼干

作者： Easypicnic一抹纯素烘焙

用料

• #面团
• 全麦粉 50g
• 中筋面粉 50g
• 椰子粉 6g
• 酵母粉 3g
• 小苏打 0.3g
• 盐 1g
• 奇亚籽 2g
• 水 40g
• 植物油 20g
• #油酥
• 低筋面粉 30g
• 盐 0.5g
• 植物油 11g

100个easy-to-make菜谱98 | 全麦奇亚籽苏打饼干的做法步骤

步骤 1

面团材料放入一个大碗里，揉成团，盖上保鲜膜，发酵20~30分钟左右。

步骤 2

油酥材料放在一个小碗里揉成团。

步骤 3

将1中醒发好的面团擀成长方形面片，将一边从1/3处向中间折叠，另一边也从1/3处向中间折叠覆盖，三折好后的面片收口朝下。

步骤 4

再重复第3步的步骤两次，即一共完成三次三折。

步骤 5

将面片擀成长方形后，将油酥按压成方形片状，放入面片正中间，将一边的面皮折叠过来遮住油酥，同样，另一边也翻过来，面片收口朝下。

步骤 6

再重复进行上述步骤两次，即又完成三次三折。

步骤 7

将面片擀成厚度约0.3CM左右的面片，切割成适当大小的方形。

步骤 8

用叉子在饼干上面均匀叉上小孔。

步骤 9

烤箱180度预热，中层，开上下火，烤10分钟左右，具体时间视烤箱大小而定。

菜谱创建时间：2016-09-08 09:26:36