将苦瓜洗净，对半切开，去籽。
用刀斜着将苦瓜剖成薄片。
锅里放水烧开，把苦瓜焯一下。
焯好的苦瓜过凉水，放凉。然后放入一勺砂糖和一小勺盐腌制。这个时候可以来处理黄桃。
黄桃罐头打开取出4到5片，也用刀剖成薄片。
将切好的黄桃和腌制好的苦瓜混合拌匀。
最后，再浇几勺黄桃罐头的汁就大功告成了！ 清脆爽口又甘甜的苦瓜黄桃就做好了！
在腌制苦瓜的时候还可以加一点点白醋，增加酸甜的口感，随个人喜好。