广式手工绿豆糕

作者： 蒂芭卜生日派对

初秋暑期还在，天气干燥，食用绿豆糕可消暑敛汗补液，增进食欲。绿豆糕按口味有南北之分，前者添放油脂，口感松软细腻，而后者不加任何油脂。蒂芭卜梦想餐厅的Amy妈妈为大家带来广式手工绿豆糕的制作方法。

用料

• 脱皮绿豆
• 水
• 无盐黄油
• 细砂糖
• 蜂蜜
• 抹茶粉

广式手工绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆浸泡4个小时

步骤 2

用纱布裹好放入蒸锅，蒸40分钟

步骤 3

蒸熟的绿豆加水放入搅拌机搅拌，打成细腻的糊状

步骤 4

将绿豆糊放入不粘锅中，加入黄油翻炒

步骤 5

待豆沙呈现粘稠状时加入白砂糖和蜂蜜

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步骤 6

步骤 6

继续翻炒至成团

步骤 7

取出部分豆沙团，放入抹茶粉搅拌，制成抹茶绿豆沙

步骤 8

取出适量的豆沙放在手中揉捏，放入模具中按压

步骤 9

推动模具即制成绿豆糕

广式手工绿豆糕的小贴士

1、做好的绿豆糕密封放置冰箱冷藏口感会更好 2、如果想口感更丰富些，可加入馅料 注：绿豆性偏凉，一岁以内的宝宝宝宝最好是少吃。

菜谱创建时间：2016-09-07 15:46:14