大满贯蛋黄酥（赶工版）

作者： 公仔思乐冰

参考了2位友友的方子，适合不会做酥皮、懒人、赶工……就是超方便的方子，而且包入的馅料全是爱吃的，所以叫它做大满贯，哈哈哈！

用料

• 中式酥皮 2合（20片）
• 肉松（自制）、豆沙馅 100g 、500g
• 沙拉醬（甜味） 适量
• 咸蛋黄 13个
• 麻薯用料： 参考麻薯包的方子
• 水磨糯米粉 70g
• 粟粉（玉米淀粉） 20g
• 糖 20g
• 黄油 10g

大满贯蛋黄酥（赶工版）的做法步骤

步骤 1

现成酥皮2合室温放备用

步骤 2

咸蛋黄喷酒入烤箱180度10分钟，烤好将5个蛋黄放入肉松与沙拉醬拌匀。

步骤 3

麻薯部分除黄油外，放入盘里拌匀后，入微波炉中火5分钟。（可放入锅里蒸熟）

步骤 4

趁热放入黄油揉至软滑（比较烫，可稍晾凉一会再揉）

步骤 5

开始包制，如图！

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步骤 6

步骤 6

这是加入一个蛋黄加强版全部是爱吃的馅料，所以叫它做大满贯！！！

步骤 7

像包包子一样，收紧封口。

步骤 8

涂上蛋液，洒上黑芝麻。

步骤 9

烤箱200度35分钟。

步骤 10

叮！新鲜出炉，啦啦啦！不用做酥皮，真心快呀！

步骤 11

打包送人😊😊

大满贯蛋黄酥（赶工版）的小贴士

1.现成的酥皮要比自制酥皮烤制时间要长点，温度要高点。 2.酥皮回温会容易烂但更易包制，所以要手快一点，如变得太软可放回冰箱冷冻一下再包，我是先包好一合再从冰箱拿另一合出来的。

菜谱创建时间：2016-09-06 22:30:29