基础家庭日本料理－－炒碎豆腐

作者： 水杉树上的鲸鱼

最后一步加上鸡蛋很重要哦。基本上可以用各种蔬菜搭配。书中搭配了虾仁，香菇和胡萝卜，我手头正好都没有，就换了其他蔬菜，结果一样很好吃呢。热量约200大卡。菜谱是两人份。

用料

• 硬豆腐 一块
• 大虾 5个
• 红椒 半个
• 香菇 3朵
• 植物油 少许
• ＃料汁
• 出汁 50ml
• 清酒 30ml
• 糖 5g
• 味啉 15ml
• 酱油 10ml
• 盐 少许

基础家庭日本料理－－炒碎豆腐的做法步骤

步骤 1

用手把豆腐略微捏碎，放在漏勺里沥干水份。

步骤 2

香菇泡发切成块，红椒切小块，大虾去头去皮，切小块。

步骤 3

炒锅放油加热，倒入香菇，红椒，虾仁翻炒至蔬菜变软，然后加入豆腐，翻炒。

步骤 4

加入调好的料汁，翻炒均匀，大火加热至料汁几乎收干。

步骤 5

把提前打散的鸡蛋，以打圈的方式慢慢浇到锅中，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2016-09-06 21:15:58