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意想不到的美味第一弹--包菜馄饨

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作者: 澪mio
听到要吃包菜馄饨,本来我是拒绝的,但母上用美味征服了我,简单食材也能做出好味道,特建此菜谱记录。

用料

意想不到的美味第一弹--包菜馄饨的做法步骤

步骤 1

洗净包菜,焯水后切碎,尽量切细切小便于入味,用纱布袋绞干水分,备用。

步骤 2

猪油切小块,小火慢熬,取出油渣待冷却后切碎,备用。熬好的猪油可炒菜可下面,老干妈般的存在。

步骤 3

鸡蛋打散小火煎,冷却后切丁备用。

步骤 4

葱洗净切碎,取适量猪油烧热,待稍冷却后放入葱末爆香,备用。油宜少不宜多,少了拌料时可以在加。

步骤 5

混合以上食材,加入适量盐,味精,胡椒粉,馅料基本都熟的,可以尝一下调整调味品用量。

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步骤 6
步骤 6

馅料准备妥当,接下来就是包制了,只会元宝法,嘴拙说不清,各位看下面的步骤图吧。

步骤 7

取适量馅料,馄饨皮四周抹适量水,对折。

步骤 8

在上一步骤的馄饨皮右上角抹适量水,如图操作。(自己都被绕晕了TVT

步骤 9

拇指捏着的两角叠在一起稍稍用力捏紧,一个馄饨就完成啦。馅料不要太多,不然会漏馅或煮的时候破掉。

步骤 10

馅料可以冷藏现吃现包,也可以一次性包好冷冻随吃随取。不知道是不是煮馄饨手法有问题,每次煮冷冻馄饨都破皮,所以通常选择冷藏馅料,更何况如此美味的馄饨也存不了多久就消灭干净啦○( ^皿^)っ

菜谱创建时间:2016-09-10 12:41:54
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