黄瓜、辣椒、蒜瓣、生姜提前洗净晾干；
黄瓜切丁，辣椒切小段，蒜瓣切成两半，姜切片；
切好的黄瓜丁、辣椒段用盐腌渍半天，带一次性手套挤出水份，这样腌渍出的菜口感更脆；
生抽放小锅内，加冰糖、一小勺白酒煮开，放一边备用；
食用油一勺放锅内加花椒粒烧热，放凉后倒进上一步煮好的生抽里；
黄瓜丁、辣椒段、蒜瓣、姜片放入洗净凉干的容器内，倒入生抽汁，密封后放入冰箱冷藏三天后即可享用。