先将稻花香米、糙米、红米、藜麦、小米冲洗干净后，加适量的水煮成饭（晾凉），水量大约到食指的第一个关节处（煮出来的米饭不软不硬口感刚刚好），糙米可以提前浸泡半个小时，也可以不泡。
土豆去皮后切成丁，在清水里浸泡一会后冲洗干净（洗去土豆里的淀粉）
胡萝卜洗干净后切成丁
青红椒切成丁
酸菜直接切碎
一切准备就绪，我们开始炒饭了，锅烧热后倒入2大勺植物油（炒饭的油要略微多一点），放入土豆丁先煎至金黄色。
在放入酸菜和胡萝卜翻炒片刻
把事先煮好的饭倒入锅里继续翻炒（炒饭记得要大火快炒，才会粒粒分明，不粘锅）
炒到饭粒松散，粒粒分明的时候，放1大勺有机酱油调味，青红椒丁一起翻炒
翻炒均匀淋少许的芝麻油即可享用
然后起锅，跟上次一样的方法来装盘（可以看我的苋菜炒饭食谱）
最后看一下我用的酸菜，是云南的哦！我特别喜欢吃，所以朋友送给我的，拿来炒饭特别好吃。还可以配粥吃！
酸菜独特的风味给这个饭带来了不一样的口感 利用酸菜的咸鲜味 不用另外放盐、只需要少量的有机酱油提鲜 藜麦、糙米、小米、红米等的营养是身体所需要的全部的包含了 所以看似简单的一个酸菜炒饭 已经满足了我们的味蕾、营养等各方面 更多创意炒饭多多关注我吧 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）