西红柿去皮，打成蕃茄泥。
少许生抽，盐，料酒抓匀肉泥，有时间就静置二十到三十分钟入味，没时间也无妨。小块黄油加热融化，翻炒肉泥至变色，加入打好的番茄泥，煮至浓稠些，加入少许番茄酱，盐，糖，黑胡椒调味。
口蘑切片，黄油炒熟煎干，加少许盐，和黑胡椒，拌入洗净的香菜，铺在法棍片上，浇上番茄肉酱，撒上芝士粉，完成。