饼胚:从冰箱取出静置一天左右的面团,向内折叠后放油纸/洒粉的工作台上继续静置
准备食材:洋葱切碎,香菇切片,土豆放带盖容器(不密封)中微波炉加热至熟……一个土豆四分钟左右
披萨酱:热锅凉油(2tsp),转小火,放入洋葱碎翻炒均匀,盖锅盖焖,倒入番茄酱翻炒,煮至将要沸腾,磨入盐和黑胡椒调味
topping:土豆去皮压泥,磨入盐和黑胡椒,加入适量cottage cheese(随意) 烤箱预热 250度
烤制:铸铁锅内抹一层植物油/黄油,面团移至锅内,用手按压出型,不用扎孔,涂抹一层披萨酱,撒上芝士碎,盖上土豆泥,蘑菇,芝士碎,烤箱下层250度,30分钟
(把铸铁锅放置炉上加热几分钟,使饼底更脆)