滇式火腿月饼

作者： 猫咪爱做饭123

用料

• 馅料
• 蜂蜜 15g
• 猪油 250g
• 玫瑰糖 15g
• 炒熟的面粉（炒至发黄） 200g
• 依人口味可加花生（各类坚果） 10~15g
• 火腿 400g
• 白糖 100g
• 月饼饼皮
• 面粉 500g
• 蜂蜜 10~15g
• 白糖 15~20g
• 猪油 150g
• 温开水 100g
• 泡打粉 4~5g

滇式火腿月饼的做法步骤

步骤 1

将所有饼皮原料混合，白糖一定先要融化了在放入面粉里，用筷子边搅拌边加水至絮状，然后用手揉至光滑面团即可。用保鲜膜和湿毛巾醒15~20分钟。

步骤 2

（1）火腿先切片（大概1厘米厚度）用清水浸泡30分钟中间换两次水。 （2）泡好的火腿蒸20分钟（熟就可以了）冷却之后切丁绿豆大小。 （3）切好的火腿丁用蜂蜜和猪油浸泡放入冰箱冷藏第二天在用。 （4）将陷料拿出加白糖，玫瑰糖先伴匀再加入事先炒好的面粉，用筷子拌匀陷料。 （5）将馅料分成等量的圆团。

步骤 3

饼皮擀成中间厚边缘薄

步骤 4

包上馅料，虎口封底（一定要封好以免漏馅）

步骤 5

稍稍按扁即可

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度5分钟

步骤 7

中层放入月饼先上下管200度烤10分钟，然后将下管温度调低190~200度，上管调高220~230度烤15~20分钟即可。我用的是美的烤箱。

步骤 8

出炉喽！

步骤 9

放凉第二天回油口感更佳。

菜谱创建时间：2016-09-05 12:24:53