豆豉剁椒蒸鱼

作者： junedudu

用料

• 整只鱼
• 蚝油
• 剁椒，豆豉
• 葱姜蒜
• 盐 糖 生抽 米秨 料酒
• 新鲜红绿辣椒

豆豉剁椒蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净 抹盐 放一两片生姜 腌一小时以上

步骤 2

洗去鱼表面滑液 鱼内外抹上蚝油 胡椒粉 糖 花椒粉（不麻的）

步骤 3

姜蒜切片 葱白切段葱叶切葱花 辣椒可以切丝 也可以切圈

步骤 4

将一部分葱姜铺在盘底 一部分放进鱼肚 鱼鳃 其余放在鱼身上 将豆豉和剁椒 新鲜辣椒 铺在鱼身 可以淋一勺蒸鱼豉油 同时再淋一些食用油

步骤 5

水开上气后放鱼 蒸6-8分钟 焖8分

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅 淋热油 也可以用盘子里的蒸汁勾薄芡淋上 撒葱花

豆豉剁椒蒸鱼的小贴士

剁椒注意不要太多 咸

菜谱创建时间：2016-09-05 05:28:00