潮汕虾枣（传统带腐竹膜）

作者： 兰亦凡

很多的潮菜馆里，虾枣卖得极为贵，而吃到的虾肉很少，好多都是面粉淀粉，只有自己家做的才会吃到好多虾肉，在潮汕家庭，逢年过节都会做的一个小吃

用料

• 虾 1斤
• 腐竹膜 1张
• 猪白肉 少许
• 马蹄（荸荠） 少许
• 香葱 少许
• 面粉 少许

潮汕虾枣（传统带腐竹膜）的做法步骤

步骤 1

所有材料都要切丁，切小，因为我不喜欢葱，所以就放得特别少。

步骤 2

虾去壳，去虾肠

步骤 3

切成小块，小只的切3-4块，太小口感不好

步骤 4

马路，猪白肉切丁，葱切细

步骤 5

加少许面粉搅拌 （这里不想加面粉的，也可以加一个鸡蛋搅拌就可以）

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步骤 6

步骤 6

拿出来的腐膜一定要打湿一下再包，还有不能泡

步骤 7

速度把食材卷成条状，用刀切开

步骤 8

腐皮遇到空气很容易就脆了就破了，所以要多少拿多少包多少。

步骤 9

用刀切段

步骤 10

油热下锅炸成金黄

步骤 11

配上广东特有的桔油，味道一绝

步骤 12

喜欢这满满的虾肉。。

菜谱创建时间：2016-09-04 18:17:09