冬菇提前用温水泡发三小时，墨鱼最好用一斤以上的大小，一次1/3的量，用剪刀剪成合适大小的条状，冬菇切成块和墨鱼一起放入高压锅内加入三片姜片，先高压煮制备用。
用热锅爆三片姜片后将洗干净沥干水的猪脊骨放进去爆炒到表面微焦黄熄火，胡萝卜切条状，莲藕切滚刀状
接着把猪脊骨移到煲汤锅里，加入所有其它配料和用高压锅事先煮过一次的墨鱼和冬菇，大火烧开后，用中小火煲煮一个半小时至两小时达到合适的状态就可以了。