蔬菜洗净切好备用,鸡肉需要腌制……一定不要混合腌制,先放入料酒揉匀,待都吸收后放入生抽,揉匀备用,不放任何其他调味,包括盐在内。特别说明,洋葱选用红洋葱,切好后用生抽和味极鲜腌一会儿,这里面可以稍微放点盐腌拌匀
鸡肉不刷油,直接放入煎锅中(我用的是电的双面),这样锁汁比较好,如果没有普通锅也可以,但是注意过后,时常5分钟左右,鸡肉全白,煎出颜色就好
煎成这个颜色就ok了
秋葵是好东西,一般都是洗净开水煮,我是洗净后蒸3分钟,这个都可以,用水2分钟出来后进去凉水
切……切
细节图
摆盘,ok,美味不长肉……还很有情调有木有……成本20元
秋葵不要煮太长时间会软…… 鸡肉选用鸡胸或者鸡腿也可以…… 洋葱一定要用生抽拌了吃,味道绝对棒棒的