酸辣鸡爪

作者： 1inhon9_bear

酸辣鸡爪，最适合看电视的小零食

用料

• 鸡爪 750g
• 小米椒 3颗
• 独蒜 3个
• 香菜 适量
• 柠檬 1颗
• 料酒 20ml
• 花椒 5g
• 姜 50g
• 凉拌醋 12汤勺
• 酱油 10汤勺
• 麻油 8汤勺
• 瑞士汁（老抽也可） 6汤勺

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去骨，剁短

步骤 2

锅加入水＋料酒＋花椒＋姜煮沸，放入鸡爪煮7分钟

步骤 3

煮沸的鸡爪捞起放入冰块或冰水中

步骤 4

大概鸡爪变得有弹性了。捞起沥干水加入配料即可（柠檬可挤汁加入，也可以成片加入，但一定要去皮）

菜谱创建时间：2016-09-04 09:20:33