鸡胸肉去除筋膜,切成1cm的小块,与玉米淀粉、酸奶和咖喱粉拌匀,腌制半小时;
将什锦蔬菜粒、剩米饭准备好,洋葱切成小粒待用;
锅烧热,倒入小半勺油,加入腌好的鸡肉翻炒至变色后盛出;
锅中加入剩下小半勺油,加入洋葱翻炒片刻,再加入什锦蔬菜粒一同翻炒一至两分钟;
加入炒好的鸡胸肉、剩米饭翻炒均匀,加入一小勺咖喱粉和适量盐翻炒片刻即可出锅