鸡蛋打撒后，加入适量面粉，面粉不需要太多，加完后面糊不要太稠
蔬菜用开水烫熟，加入面糊中，我做的时候还加了肝泥，这样做既能补铁，还避免了孩子不喜欢肝泥的味道。也可以加些鱼肉碎，肉碎等，大点儿的宝宝还可以加点儿玉米粒等等。 一岁以上的宝宝在这一步加适量盐或虾皮粉调味。
平底锅烧热，小火，用刷子刷一层油，要把平底锅一周都刷到。 把面糊翻入锅中，然后趁着没有凝固，反复转动锅，把面糊均匀摊开。
从面糊一面开始往另一面卷，然后在锅内煎至两面金黄即可。
装盘，切成适合自家宝宝吃的大小。
再啰嗦几点： 1、一定要小火，卷鸡蛋卷的过程可以把锅离火慢慢卷，卷好再放到火上继续煎。 2、小宝宝吃的话熟了就可出锅，不要把两面煎的太硬。