烤箱预热176°C。把前3种料（粉类、蔓越莓/橙皮）混合，至少搅拌20s。如果不怕面粉飞可以低速搅拌器。
将橙汁、蛋白、油脂加入，搅拌器先混合到没粉状态，然后低速打半分钟，中速打一分半。想吃甜的放糖、蜂蜜等，想放油的加油，最后总液体量调节好就成，一定要会检查面糊！！
搅拌出来应该是比较稠但能流动的地步，但是真的要自己调节。
用刮刀舀入模具，我用的不粘的，粘的自己涂油撒粉。放入预热好的烤箱。我考了45分钟；大家请在表面金黄色时拿一根牙签扎到蛋糕底，无湿面带出则熟。
成品橙香浓郁，外表十分酥脆，内心蔓越莓增添口感。我第一顿先把六个外层扒了吃了。