发面馅饼

作者： 贝贝果sl

馅饼有好几种做法，烫面、死面、发面等等，不过我个人觉得死面，也就是未经发酵的面皮，虽然方便，但是真的没有发面松软好吃😊

用料

• 面粉 300g
• 酵母粉 6g
• 水 160g
• 猪肉馅、白菜
• 鸡蛋碎、盐
• 葱、姜、胡椒粉
• 黄豆酱、耗油
• 酱油、香油

发面馅饼的做法步骤

步骤 1

准备肉馅、料酒、酱油、黄豆酱、盐、耗油、胡椒粉、姜末

步骤 2

将上部肉馅顺时针拌均匀，再放葱末、香油拌匀

步骤 3

将鸡蛋炒熟切碎放入拌匀的肉馅中拌匀

步骤 4

白菜切碎末放少许盐腌出水分

步骤 5

白菜腌出水分后挤干放水肉馅中拌匀

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步骤 6

步骤 6

拌好的馅儿料，可以放入冰箱待用

步骤 7

将面粉中放入酵母粉，加一小勺糖、水和面

步骤 8

和好的面团

步骤 9

将面团分成40g的小面团揉好盖上保鲜膜防干，不用一发，直接包馅

步骤 10

将小面团擀平放入馅儿料

步骤 11

包成包子状

步骤 12

翻个面压平

步骤 13

锅中放油后将馅饼放入，烤2分钟后加少许水盖上锅盖小火焖至水干

步骤 14

翻面加少许水盖锅盖焖至水干后再翻面不盖锅盖煎一下即可出锅

步骤 15

成品

发面馅饼的小贴士

1.小火慢煎两面金黄，大概需要15分钟 2.面团揉好直接包馅，不用等待发面

菜谱创建时间：2016-09-03 13:06:28