莲藕炒鸡丁

作者： 开心徽微2019

中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

用料

• 主料：鸡脯肉 (300克) 辅料：青椒 (1个)、红椒 (1个)、藕 (100克)、鸡蛋清 (适量)

莲藕炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节 2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟 3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散 4、待鸡肉一发白立刻盛起备用 5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干 6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可

菜谱创建时间：2016-09-03 11:59:37